畫糖畫

小時候每逢過春節，都要由大人帶着去逛廠甸廟會，用現在的話來説，簡直就是狂歡節。

　　廟會上，吃的、玩的、樂的應有盡有，雲集的商販中，少不了畫糖畫的攤位。一張桌子，上面擺放着一塊平整光滑潔白的大理石板，一把圓勺，一個平鐵鏟。在一個瓷筒裏放着幾十根長竹籤，旁邊還有一個盛白糖的小罐兒和一個盛水的小瓦盆兒。小桌子邊上擺一凳子，上面有個小火爐，爐上架一口銅鍋。舀上兩勺白砂糖，再倒進一點兒水，小火慢熬，一會兒糖色由白變黃，用勺子攪拌，當呈現金光燦燦的顏色時，糖漿就算熬好了。這時用勺子舀起，按顧客的要求，開始畫糖畫。

　　勺子微微傾斜，糖稀拉出長長的線條，落到油光的大理石板上。只見勺子忽上忽下，忽快忽慢，在石板上左右晃動，上下飛舞。不一會兒，一幅金黃色的糖畫就完成了。藝人用勺代筆，一條活靈靈的魚就展現在眼前，連片片魚鱗都閃着光。趁熱糖還沒凝固時，拿一根長竹籤，往糖畫上一按，用小平鏟一鏟，舉起竹籤，交到顧客手裏完活。廟會上買魚圖案的人很多，一是用料少自然就便宜些，二是這金色的魚寓意好啊，“年年有餘”，誰不想圖個好兆頭呢！

　　畫糖畫的內容十分豐富，在桌腿綁着的稻草扎上，插有十二生肖圖案，有鳳凰，有象徵富貴的牡丹，有凌霜傲雪的梅花，翩翩起舞的蝴蝶，還有古代的英雄豪傑，如張飛、關羽、驅邪避鬼的鍾馗等，應有盡有，任顧客挑選。這糖畫藝人繪畫造型能力很強，功底深厚，所以特別受孩子們歡迎，又好看，又好吃，集工藝品和食品之大成。

　　畫糖畫的藝人是不打底稿直接用糖稀去畫，所有的形象都在他心中，完全是用中國傳統寫意畫的方式作畫。其造型方法是在似與不似之間，誇張、變形、圖案化，吸收了民間年畫和剪紙藝術的精華，以線條來塑造形象。線條均勻，粗細相間，又像書法藝術中的草書筆法，上下牽連，氣脈貫通，具有很強的中國傳統藝術風格。

　　關於糖畫，曾有一段唐代四川籍大詩人陳子昂畫糖畫的傳説。

　　提起陳子昂，就立刻會想到那首大名鼎鼎的《登幽州臺歌》：“前不見古人，後不見來者。念天地之悠悠，獨愴然而涕下！”這首詩表現了詩人懷才不遇，寂寞無聊的情緒。據傳，陳子昂離開家鄉四川到長安，生活拮據，只好在街上擺攤，用自己畫糖畫的技能補貼家用，很受歡迎，生意紅火。有一天太監帶着太子在街上閒逛，看到陳子昂的糖畫，太子十分喜歡，買了帶回宮中，皇帝知道此事就把陳子昂召到宮裏當場表演，他嫺熟的技巧，畫出的栩栩如生的形象，很得皇帝讚賞，再加上他的詩文才學，皇帝即將他官升右拾遺。當然這只是傳説，不必認真，但糖畫的確有相傳起源於四川，可以上溯到唐朝。

　　清代《豎瓠補集》一書中，説明朝每到新年祭祀神靈時“熔就糖”，將糖印鑄成各種動物及人物形象作為祭品，得名“糖丞相”。到了清朝，更加流行，製作技藝也愈加精妙，題材也更廣泛，一直延續至今。現在春節廟會集市上，仍有從事這門手藝的，而且圖樣花紋也在不斷創新，並已成為中華非物質文化遺産，是我們引以為傲的事情。（何大齊文並圖）