近日，“首善东城 香聚味来”2026年东城区餐饮行业振兴启动会在此隆重举行。本次活动由北京市东城区烹饪服务协会与东城区新的社会阶层人士联谊会联合主办，各大行业协会代表、34位烹饪界大师及18位美食文化代言人。各方精英齐聚一堂，共同擘画东城餐饮高质量发展新蓝图，标志着东城区在打造“国际美食之都”核心承载区的道路上迈出了坚实一步。
本次启动会的一大亮点，是东城区烹饪服务协会与中国食文化研究会京鲁菜专业委员会正式签署战略合作协议。这一签约不仅打破了地域壁垒，更标志着京鲁两地餐饮文化交流从以往的民间自发行为，升级为协会主导的常态化、机制化合作。双方将聚焦跨区域技艺切磋与菜品创新，搭建起鲁菜进京、京味融合的专业桥梁，让传统鲁菜在首都焕发新生机。作为专委会委员单位，中国十大海鲜名店，山东知名胶东海鲜连锁品牌巧克力渔家代表作为，受邀作为代表，列席交流，巧克力渔家表达了依托协会平台引入胶东海鲜技艺、与东城老字号深度联动的强烈意愿，为首都食客带来更地道的海洋风味。
活动当天，《“东城老店”认定实施方案》重磅发布。方案创新性地设立10至15年、15至25年、25年以上三个时间梯度，从经营合规、技艺传承、社会贡献等多维度，系统挖掘并培育承载城市味觉记忆的“东城老店”，让老味道成为新时尚。与此同时，“东城区大师回归计划”正式启动，34位曾在东城（含原崇文区）耕耘或户籍在东城的餐饮界泰斗获颁首批证书。他们将重返一线，通过师徒带教、技艺分享，为东城餐饮人才梯队建设注入“大师智慧”。会上，北京市培欣职业技能培训学校同步揭牌，旨在从源头培养烹饪接班人，筑牢行业人才基石。
东城区烹饪服务协会会长王培欣表示，2026年协会将全力推行包括政企直通车、技能大比武、“暖厨到家”服务及文旅美食动线打造在内的20项务实举措。未来，东城将以党建为引领，深化“逛中轴线·品东城味”品牌活动，构建充满烟火气的“东城餐饮库”，推动餐饮业与文旅产业深度融合。
此次启动会的成功举办，不仅是东城区烹饪服务协会履职的开篇之作，更吹响了东城餐饮迈向政企协同、文旅融合新阶段的号角。随着京鲁合作机制的落地，一场跨越山海的美食文化交流正在东城悄然绽放，为北京建设国际消费中心城市示范区注入强劲动能。
