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食品经营许可现场核查表(餐饮服务核查要求)解释
来信人:su***ce
时间:2026-01-06
根据《食品经营许可现场核查表》(餐饮服务核查要求)第18项第二段的要求:就餐区食品半成品,成品和清洁的餐用具暴露区域上方设有避免灰尘散落、防止鼠类等有害生物掉落的装置(如:铺设天花板、伞、罩、顶)。根据以上要求请回答:以上要求的就餐区需要设有防护装置的地方,是否包括就餐客人取餐后就餐的桌椅上方。也就是说取餐区和餐具区有吊顶,就餐区域没做吊顶是否可以。
市市场监督管理局
答复时间:2026-01-06
您好,来信收悉。就餐区食品半成品,成品和清洁的餐用具暴露区域上方设有避免灰尘散落、防止鼠类等有害生物掉落的装置。可以是吊顶也可以是其他起到相应作用的装置。