在京郊乡村旅游队伍中，延庆县井庄镇柳沟村凭借独具特色的“火盆锅，豆腐宴”去年接待游客达到30万人，收入突破900万元，成为京郊乡村旅游的排头兵。
井庄镇柳沟村位于延庆县城东11公里，396户1020口人，这是一个普通的村庄，没有特殊的自然人文优势，但凭借着传统的“火盆锅——豆腐宴”，红遍京城。2003年6月，柳沟村将传统的制作方法与现代工艺相结合而成，推出“火盆锅、豆腐宴”。它包括一个主锅、三个辅锅、三个小碗、三个大盘、六个凉盘，并配有驴打滚、傀儡、三色豆渣窝窝等十几种特色农家主食。冬天，暖融融的火盆，热乎乎的豆腐，大家围坐在一起，别有一番滋味。
