为进一步提升市级民俗旅游村接待服务档次，提高民俗接待户的服务质量。日前，王平镇东马各庄市级民俗接待村与民建北京市委开展了为期四天的厨艺培训共建活动。民建北京市委常务副主委、北京市政协副秘书长任学良，区委统战部副部长王香萍，民建门头沟支部负责人及镇党委主要领导到会参加了结业仪式。
此次活动，民建北京市委邀请国家级烹饪技师雷君峰亲自操刀授课。在四天培训时间里，雷君峰先生从接待礼仪、成本核算、厨艺刀工、烹饪技巧、营养搭配等多个方面进行了讲解传授，并根据中国饮食特点，从使用主料、配料、调料，如何掌握火候，小料使用顺序进行了深入浅出的讲解。同时，雷君峰先生还深入到该村13家民俗接待户中，在灶台边讲，手把手的教，把握菜肴色、香、味的工序处理。
民俗旅游烹饪培训班是民建北京市委与王平镇东马各庄村共建活动开始的第一步。任学良建议，通过民建与基层农村支部共建活动，发挥民建组织助力新农村建设的人员优势；其次是提升农村民俗接待的档次，从单一特色农家饮食向科学营养搭配转变；再次是转变观念，要求民俗户主动嫁接高级宾馆服务理念，吸引更多市民入村旅游，增加农民收入。 |
|
