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2008年十一黄金周,百姓的奥运情结和欢庆的情绪交织在一起,海淀区节日餐饮市场充满欢乐和谐的气氛。
海淀区饮食服务行业协会对区内22家餐饮企业经营情况进行抽样调查,据统计:“十一黄金周”期间,22家餐馆从9月29日至10月3日营业收入672万元,比2007年同期增长7.17 %。金源时代购物中心五层美食街20家企业2008年为298万元,接待5万多人次。
调查显示海淀区2008年节日餐饮市场呈现出以下四大特点:
一、餐饮企业积极掌握奥运后经济发展机会,丰富菜品、提升服务。各餐饮企业针对节日消费特点创新服务、创新菜品,有效地促进了销售。打折、赠送、特价也吸引了众多的消费者前来就餐。
在走访了几家金源时代购物中心五层美食街的餐饮企业后,了解到就餐的多为家庭聚会及到商城购物的人,节日期间每晚6点至8点是上座的高峰期,很多店每天都有排队等位现象。
二、家宴及朋友聚会增多,人们消费水平提高。
家庭消费是黄金周餐饮的主流,一些环境较好的大众特色餐饮店在黄金周炙手可热,用餐高峰时几乎爆满。家宴及朋友聚餐占到九成,人均消费也有了变动。据抽样调查:人均消费在80~150元的人群明显增多,比2007年增加了23%。
三、婚宴是国庆佳节永恒的主题。
据统计黄金周期间13家餐饮企业的婚宴预订414桌,主要集中在10月4日、10月5日两天,海淀区80%具备承接婚宴的餐厅在这天均被预订一空。价位比2007年同期增长了一至两成。
四、奥运成功举办,带动节日旅游团队餐2008年奥运会后,在黄金周期间来京旅游人数明显增多。带动了海淀区的餐饮业消费。
根据此次的数据统计显示,普通百姓在节假日期间,无论是家庭聚餐还是朋友聚会选择外出就餐已经成为一种现象和趋势。 |