老单走东城：便宜坊烤鸭店——运河而来 穿越600年
视频来源：东城区委宣传部 发布时间：2023-02-22 14:04
八百年古都、六百年焖炉。这是从大运河漂来的百年风味，是地道的中华老字号。它从南至北，不断成长，最终在京城落地生根；它与故宫同龄，见证岁月的变迁。它就是名声远扬的舌尖美食——便宜坊焖炉烤鸭。本集，老单将走进东城区前门地区的鲜鱼口美食街，到便宜坊亲身体验焖炉烤鸭的制作过程，与国家级便宜坊焖炉烤鸭技艺代表性传承人白永明老师畅聊运河而来、穿越600年时光的焖炉烤鸭，倾听便宜坊的老故事，感受这项非物质文化遗产的独特魅力和老字号精神。
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