壹条龙饭庄始创于 1785 年，是京城经营清真菜肴的老字号饭庄。饭庄创建初期只是个卖羊肉并代卖烧饼和羊肉杂面的小铺子，名叫“南恒顺羊肉馆”。1897 年，光绪皇帝微服到此用餐后，消息传开，人们纷纷称此店铺为“壹条龙”。1921 年，饭庄正式挂匾“壹条龙羊肉馆”。1956年公私合营后，正式挂匾“壹条龙饭庄”。壹条龙饭庄以经营传统涮肉为主，兼营传统清真炒菜。因其一直延续传统的铜火锅吃法，堪称京城涮羊肉之“正宗”。