为贯彻落实市领导关于老字号工作的指示精神，迎接2008年北京奥运会的召开，推动国有老字号企业加快体制改革步伐，实施品牌战略，提升品牌优势，在市商务局的支持下，中国连锁经营协会、北京老字号协会、北京市连锁经营协会和北京商业经济学会于4月20日，在第9届中国特许加盟大会上联合举办了老字号专场论坛。

　　老字号专场论坛以“铸造品牌、共话改革、畅想奥运、再创辉煌”为主题，包括企业高峰对话和专家讲座等内容。张一元、菜百、百花、聚德华天等老字号企业(集团)的负责人通过对话的形式，介绍了本企业体制改革的过程，交流了对于体制改革的经验和体会，并用鲜活的数字和事例证明了加快体制改革、建立现代企业制度是老字号焕发青春的必要条件。北京张一元茶叶有限责任公司在1999年第一次改制时，对股本结构进行了合理的安排，国有股为20%，其他股东主要为茶叶生产基地的社会法人股和企业管理者及职工股。借此，公司建立起了有效的激励机制，并与茶叶供应企业成为利益共同体，为近几年的快速、健康发展奠定了坚实的基础。2004年，公司进行扩股，总股本由原来的300万元增加到2500万元，国有股仍为20%，公司2006年实现销售3.4亿元，利润3290万元，人均劳效、人均创利居全市同行业之首。北京菜市口百货股份有限公司在1994年以来，经历了1次改制2次扩股，国有股比例不断降低，社会资本的进入为发展注入了生机和活力。菜百创新的脚步从未停止，通过由百货商场向专业化商场跨越，由单一的商业服务品牌向商业服务品牌与产品品牌的相结合跨越，发展成为国内黄金年销售额最大的单体店。自1990年至2006年，公司销售收入和实现利润分别以年均18%和19%的速度增长，并于2006年获得“中国名牌”的称号。北京百花蜂产品科技发展有限公司1998年改为有限责任公司后，调整原来仅是供应原料的单纯经营型模式，向价值链上、下游延伸，转为集生产、零售为一体的生产经营型模式。2003年对股权结构的再次调整后，公司围绕蜂产品，借助农产品合作社、科技研发和特许加盟等方式，走出了一条“一头连着山区，一头连着社区；一头连着农民，一头连着居民”的发展模式，在全国开设了315家连锁店，销售收入三年翻了一番，资本回报率平均达到46%。“百花”品牌被中国连锁经营协会评为2006年中国优秀特许加盟品牌。聚德华天控股有限公司2003年的改制，从弥补企业不足和推动企业发展两个角度对改制方案进行了反复的论证和慎重的设计。对投资者选择、股本规模设置、股份比例分配、资产和人员处置等改制涉及的各方面，都经过充分的学习、调研、思考和讨论，才确定了最终的方案。改制3年来的发展情况，充分肯定了当时所做的工作。合理的股权结构、规范的法人治理结构、灵活的内部机制使企业所属老字号在城市改造中没有消失，反而加快了发展，品牌知名度不断扩大，企业职工因为改制得到了实实在在的实惠。

　　专家讲座环节邀请品牌专家就“实施品牌战略，开发品牌财富”，结合理论知识和实践经验，针对如何解读老字号品牌价值，如何挖掘老字号品牌内涵，如何打造老字号品牌优势及迎接奥运等问题，上了生动的一课。

　　会后，与会的老字号企业代表都认为，论坛选题时代感强、形式活泼、内容实在，尤其是体制改革方面的典型经验，对目前大多数老字号企业都有很强的借鉴意义和参考价值。作为老字号企业，一定要认真思考体制改革和品牌战略这两个问题，为迎接北京2008年奥运会作好准备。老字号企业代表100余人参加了本次论坛。