京政發[1988]66號
各區、縣人民政府，市政府各委、辦、局，各總公司：
現將《北京市飲食業、服務業、修理業、旅店業行業管理辦法》發給你們，請認真貫徹執行。本辦法施行前已經開業的經營者，應於1988年12月31日前，向所在區、縣行業管理部門申報登記。
北京市飲食業、服務業、修理業、旅店業行業管理辦法
第一條 為提高飲食業、服務業、修理業、旅店業的經營服務水準，促進各該行業的發展，維護經營者和消費者的合法權益，制定本辦法。
第二條 在本市行政區域內經營下列飲食、服務、修理、旅店業的企業和個體工商戶(以下簡稱經營者)，不論所有制和隸屬關係，均應遵守本辦法。
(一)飯莊、酒家、餐廳、飯館、酒吧、咖啡廳、小吃店、飲食商亭和車攤等飲食業經營者。
(二)照相(含衝卷、洗印等專項業務)、洗染、理髮、浴池等服務業經營者。
(三)修理民用電器、自行車、鐘錶、鞋、黑白鐵製品、塑膠製品、皮件、傢具、照相機、摩托車、縫紉機、儀器儀錶、製冷設備、辦公用品和彈棉花，以及其他綜合修理加工項目等修理業經營者。
(四)除涉外旅游飯店以外的旅館、飯店和接待旅客住宿的招待所、客貨棧、車馬店等旅店業經營者。
第三條 市人民政府授權市飲食服務總公司行使下列職責，對全市飲食、服務、修理、旅店業實行全行業統一管理。
(一)執行國家和本市有關行業管理的政策、法規、規章，保護經營者合法經營，協助工商、公安、衛生、物價等行政管理機關監督經營者執行有關的法律、法規、規章。
(二)制定企業等級標準、服務規範、操作規程、品質標準，按規定核定企業等級。
(三)制定行業的發展規劃、計劃，組織行業網點的合理佈局。
(四)組織行業技術培訓，按規定組織實施行業的技師考評。
(五)組織技術、經營經驗和資訊交流，提高服務品質。
(六)維護消費者的合法權益。
(七)負責行業統計工作。
(八)指導同業公會的工作。
(九)行業管理的其他工作。
區、縣人民政府授權的飲食、服務、修理、旅店業行業管理部門(以下簡稱行業管理部門)，負責本行政區域內的飲食、服務、修理、旅店業的行業管理工作。
第四條 經營者可自願組成同業公會。同業公會的主要工作是:宣傳貫徹國家有關的政策、法律、法規和規章，協助行業管理部門開展工作；反映經營者的意見、要求，抵制損害行業利益的違法行為，維護經營者的合法權益；接受經營者委託幫助協調經營者與各有關方面的關係；向經營者提供促進業務發展的服務。
第五條 經營者開業，單位持上級主管機關證明，個人持其戶籍所在地街道辦事處或鄉鎮政府證明，向所在區、縣行業管理部門提出申請，經審查符合下列條件的，發給行業經營許可證:
(一)符合行業網點佈局；
(二)經營場所佈置符合行業規定的要求；
(三)飲食業應具備合格的餐廚設備、衛生消毒設備等製作條件；服務業應具備相應的服務設施和器具；修理業應具備相應的設備、材料、零配件、工具；旅店業應具備與業務相適應的服務場所和服務設施，並按企業等級標準和床位比例配齊相應的服務人員；
(四)主要技術或服務人員必須經行業管理部門考核，取得合格證；
經營者憑行業經營許可證，向工商、公安部門申請工商登記和特種行業登記。
第六條 經營者取得工商行政管理機關核發的營業執照後，應在開業前將開業時間報所在區、縣行業管理部門備案。
經營者轉業、合併、分立、遷移或歇業，在工商行政管理機關辦理變更登記或歇業手續後，須向所在區、縣行業管理部門備案，歇業者應交回經營許可證。
第七條 經營者在經營活動中必須遵守法律、法規、規章和下列行業管理的規定:
(一)接受行業管理部門的監督檢查，合法經營；
(二)不得轉讓經營許可證和行業管理的其他證照；
(三)營業場所的設備、設施和業務、技術人員的條件符合企業等級標準；
(四)執行市飲食服務總公司制定的服務規範、服務規程、品質標準，不準損害消費者合法權益。
(五)定期向所在區、縣行業管理部門報送財務統計等報表。
第八條 經營者應向行業管理部門繳納管理費。管理費的具體標準和繳納辦法，由市物價局和市飲食服務總公司制定，報市人民政府批准後執行。
第九條 對違反本辦法第五條、第六條、第七條、第八條規定的，由區、縣行業管理部門根據情節，給予警告、限期改正、停業整頓、降低企業等級等處罰，直至收回其經營許可證，並提請工商行政管理機關依法處理。
第十條 行業管理部門的工作人員應廉潔奉公，嚴格執法，在執行監督檢查任務時，應出示證件；進行處罰時，應填寫處罰通知書。
行業管理部門的工作人員濫用職權，徇私舞弊的，由所在單位給予行政處分；構成犯罪的，移送司法機關依法追究其刑事責任。
第十一條 本辦法執行中的具體問題，由市飲食服務總公司負責解釋。
第十二條 本辦法自1988年8月1月起施行；經市人民政府批准分別於1987年11月15日和1988年3月1日在西城區試行的《關於對飲食服務修理業實行行業管理的試行辦法》、《關於對旅店業實行行業管理的試行辦法》同時廢止。