春分時節，老字號推出各色“春味”産品，秉承“應時而食”的傳統理念，滿足消費者健康飲食需求。
春茶上市滿足“嘗鮮”需求。吳裕泰上新頭茬明前西湖龍井茶和多款古法手工精製明前茶，雖成本上升但銷售價格與往年持平。張一元徑山毛峰、金獎惠明、仙芝竹尖三款新茶，獲得京城市民好評。京華茶業上新雲南綠玉螺、雲南綠雪芽等多種明前茶，滿足消費者“嘗鮮”需求。
各色時令春食征服消費者味蕾。北京稻香村推出“春分茉莉餅”禮盒，上市一週銷售6000盒，銷售額25萬元。便宜坊順應春日食春芽的習俗，特推出蔬香酥烤鴨，讓顧客可以一次性品嘗香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等多種節令食材。以燒麥聞名的都一處上新薺菜口味的鮮香燒麥，顏值與口感俱佳。馬凱餐廳鼓樓店上市雪菜春筍、三色如意薺菜卷，保留春菜營養價值。
