俗話説“民以食為天”，在京城品老北京小吃，您一定要找對地方。吃什麼，去哪兒吃，這可有講究。今天小編要給大家推薦的飯莊是小腸陳。他家的滷煮火燒被稱為“中華名小吃”。先來説説這滷煮火燒，它以小腸、肝、肺、肚等下水，還有五花肉、油炸豆腐塊和火燒為主料，切成片、塊放入鍋內，隨煮隨用勺撇去浮沫，再將花椒、豆豉、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、醋、豆腐乳鹵等調料放入鍋內同煮。出售時，從很遠的地方就能聞到它的香味，好吃這一口的都聞香止步，要上一碗兒，既解饞又解餓，是人們十分喜愛的一種街頭小吃食品。[詳情]