原同春園飯莊開業之初，聚集了數名廚藝高手掌勺。亮相京城後，便受到矚目，成為江蘇風味名店，享譽至今。最初主廚的是祖上兩輩都在王府當廚，身得家傳後赴南京鎮江學藝的王世忱，他烹制的菜肴精美絕倫。而後的烹飪技師高國祿、王家棟、楊倫、張萬增、刁文波等幾位在烹飪界享有盛譽的名廚都在此操廚多年，使同春園的江蘇菜點品質優良。同春園以烹制河鮮類菜肴最為拿手，魚蝦、蟹類名肴迭出。做河鮮類菜以燒、煎、烹、溜、炸、燜手法為主，菜肴口味鮮嫩、清淡、微甜，成菜出品不失原汁原味，雖酥爛但不失其形。尤其魚饌的作法最為豐富。有幹燒青魚、紅燒中段、幹燒頭尾、沙鍋頭尾 、糖醋瓦塊魚、燒划水、五香叉燒等名肴。[詳情]