店舖沒有花哨堂皇的裝飾,在建築群中走過了都不容易看到,但擁擠在門前的人群卻會提示你有必要在此駐足。跨過門檻,店內裝修簡樸但很有韻味。店員從冷凍櫃中拿出一碗奶酪,微笑地遞上小瓷匙。晶瑩的奶酪配上青白瓷碗,更顯得宮廷奶酪的高雅樸實,加上幾粒瓜子仁,成了妙絕的點綴,滑嫩之餘更多了咀嚼的層次感。“奶酪魏”的奶酪用牛奶加入特製米酒酵制而成,再冰凍數小時便可食用。入口奶味濃郁、香甜醇厚,牛奶的香醇與米酒的濃郁交錯地徘徊在舌尖上,不花數秒,奶酪已完全融化,細膩滑嫩,加上冰鎮效果,整個人也頓感清新。以奶味獨特、口感細滑、色澤光亮、潔白如脂為賣點的宮廷奶酪,相傳是在清光緒14年傳入民間的。是“奶酪魏”創始人魏鴻臣從一位在禦膳房做事的朋友那兒學會了甜奶酪的手藝,他做的奶酪贏得了顧客一片讚譽,人送美名“奶酪魏”。
[詳情]