10年轉型，北京巨變。經過時間洗禮的京城老店，無疑是北京奇跡的有力見證者。舊貌新顏，老店新生，本報記者走進這些昔日名噪一時的“老門臉兒”，深入探訪它們的前世今生，用鏡頭和文字記錄它們的轉型重生之路……　　被譽為“京城清真餐飲第一樓”的鴻賓樓，在北京高端清真餐飲領域有著絕對的霸主地位。這家創建於1853年的老字號清真餐廳，1955年從天津遷到北京。隨後經過遷址和改制，鴻賓樓的“全羊席”製作技藝被列入了第一批國家級非物質文化遺産保護名錄。如今，這家老字號披上了時代的青春色彩，成為京城年輕人舉辦婚宴的殿堂。[詳情]